Réseau entraide solidarité monde

Dénomination enregistrée: Réseau entraide solidarité monde

Numéro d'entreprise: 141024570RR0001

La boucherie en Haïti : une formation pour de meilleures conditions sanitaires

Soutenez la création d'une formation en Haïti, dans l’arrondissement des Cayes, pour l’amélioration de la pratique sanitaire à la découpe de la viande.

La situation sanitaire en Haïti est alarmante, l’abattage de la viande étant l’un des facteurs les plus à risque pour la transmission de maladies. L'arrondissement des Cayes, situé dans la région Sud d'Haïti regroupent les grandes municipalités de Torbeck, Chantal, Durcis et Arniquet. A ce jour, il n’existe pas d’abattoir communautaire, ni de formation des professionnels pour assurer un abattage et une découpe dans de bonnes conditions sanitaires dans cette zone.

Les objectifs du projet :

- Former 40 bouchers, bouchères dans le traitement du bœuf, du porc, du cabri

- Réduire le risque de maladies diarrhéiques, par suite de la consommation de la viande.

-  Augmenter la production et la consommation de viande. Grâce à leur formation, les bouchers(ères) posséderont désormais les techniques et les outils nécessaires pour leur travail. Leur produit deviendra de qualité supérieure, donc plus demandé et par conséquent l'obligation pour les bouchers et bouchères de produire plus.

- D’impliquer les femmes dans le processus. Elles sont vulnérables face à la pauvreté, par leur manque d’éducation.   Grâce au projet, elles pourront bénéficier d’une formation, qui a son terme leurs offrira la possibilité d’un emploi.

 

Les bénéficiaires directs

Les communautés de grandes municipalités dans l’arrondissement des Cayes : Torbeck, Chantal, Durcis, Arniquet

(Environ 300.000 habitants)

Les bouchers et particulièrement les femmes en lutte contre la féminisation de la pauvreté

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