Notre mission

L'organisme aide à apaiser la faim et réduire l’insécurité alimentaire des clientèles vulnérables dans la dignité tout en renforçant l’écosystème alimentaire des Laurentides.

Notre histoire

Sébastien Houle, chef et propriétaire d'un restaurant dans la région de Mont-Tremblant, a débuté les opérations de Chefs à la rescousse (CALR) en avril 2020, en pleine pandémie de Covid-19. Vu les règles sanitaires alors en vigueur, CALR a pu opérer à partir des cuisines de restaurants fermés, avec une moyenne de 2000 repas par semaine, distribués aux multiples organismes des Laurentides. Les opérations ayant cessé en juin 2021 lors de la ré-ouverture des restaurants, CALR s’est retrouvé sans cuisine. Les opérations ont recommencé en mars 2023 dans la cuisine domestique du Centre d’Action Bénévole de Mont-Tremblant.  Afin d’assurer la pérennité des opérations et des services offerts aux clientèles vivant l’insécurité alimentaire, CALR avait besoin d’installation permanente. Le bâtiment de 2700 pieds carrés, répondant aux normes du MAPAQ, nouvellement construit sur le site, du Campus Santé de Mont-Tremblant, comprend l’aménagement d’une cuisine avec des équipements professionnels permettant une grande capacité de production. Ces nouvelles installations permettront de préparer, à nouveau, plus de 2000 repas par semaine.

Notre position

Chefs à la rescousse ne dessert pas directement les clientèles défavorisées: nos clients membres sont les organismes communautaires et les comptoirs alimentaires qui eux sont déjà directement en lien avec les clientèles vulnérables.  Ces organismes étant dans des environnements non adaptés pour la transformation des aliments, CALR renforce leurs opérations en offrant des plats santé et équilibrés et ce, à prix modique à leurs clientèles.